cervelas au feu...
Ce dimanche il faisait beau, j'ai fais une promenade avec des amis, nous en avons profité pour allumer un feu et griller quelques cervelas. Le cervelas est une saucisse que l'on trouve en Suisse, on peut le manger soit crus (je ne trouve pas cela terrible, mais certains adorent la salade de cervelas... on la trouve même à la carte de certaines auberges.)
Moi le cervelas, je l'aime pelé, on y fait une entaille en croix à chaque extrémités et on le pique sur une baguette pour le faire griller sur un feu....
Commentaires sur cervelas au feu...
C'est la première fois que je vois les "saucisses" cuites au barbecue de cette manière. J'adore!
et un bon dimanche...c chouette le BBQ!!!
Pour moi aussi, c'est une découverte. Ça a l'air bon! C'est une saucisse de porc? Ici pour nos barbecues, que nous faisons souvent, c'est la chipolata qui est la favorite. Mais c'est vrai qu'on n'a pas beaucoup de choix.
Pour moi aussi, c'est une découverte. Ça a l'air bon! C'est une saucisse de porc? Ici pour nos barbecues, que nous faisons souvent, c'est la chipolata qui est la favorite. Mais c'est vrai qu'on n'a pas beaucoup de choix.
C'est bien du porc, entourée de boyau de zébu, ce qui à bien faillit faire disparaître le cervelas.
à lire ici : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cervelas_%28saucisse%29
Mmmhhh! Moi aussi c'est comme ça que je les aiment nos fameux cervelas ! ;.)
Bisous !
Merci Laitue!
on trouve le cervelas jusqu'à Lyon et toute le Nord de la région rhone-Alpes. C'est celui que l'on met dans le saucisson brioché quand il est pistaché. ma grand-mère le mangeait simplement cuit à l'eau avec des pommes de terre.
Pas sur que ce soit le même... la chaire est uniformément rose pâle et c'est une saucisse déjà cuite. On peut donc le manger froid, ou grillé mais il n'y a pas besoin de le cuire à nouveau.
C'est joli comme dans une BD !
super !
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