24 avril 2012

salade de wakamé et concombre

Tremper 10 g de wakamé sèches dans de l'eau froide, laisser gonfler 15 minutes. Eplucher 1/2 concombre en bande, enlever le centre et couper en demi-rondelles. Saupoudrer de 1 cc de sel, mélanger et laisser égoutter dans une passoire. Bien égoutter les algues et le concombre et les mélanger. Préparer une sauce avec 4 cs de vinaigre de riz, 1 cs de sauce soja et 1,5 cs de sucre. Ajouter dans les légumes. Cuire 8 crevettes décortiquées dans un peu d'eau salé, qu'elles soient roses, mais pas trop cuites... Servir un peu de salade sur... [Lire la suite]
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13 juillet 2007

Salade de concombres aux algues

Porter à ébullition dans une casserole 6 cl de vinaigre de riz, 5 cl de sauce soja et 1/4 cc de sucre, faire fondre le sucre. Verser dans un pichet, mettre au frais.Peler et couper dans la longueur un concombre, enlever la partie centrale. Couper des tranches fines.Saler les tranche de concombres, et les couvrir d’eau froide, durant 20 min. les égoutter et les essuyer. Faire gonfler dans l’eau froide 1 sachet    (5 grammes) d’algues wakamé. Les égoutter.Faire griller à sec 1 cc de graines de sésame.Mélanger avec le concombre... [Lire la suite]
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