J'ai découvert ce légume et cette façon de le manger chez une amie. 
Cet automne, j'ai trouver des rondinis chez un producteur bio de par chez moi.

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C'est une sorte de petite courge, à la peau très dur, verte, l'intérieur est orange. Il mesure moins de 10 cm de diamètre.

 

 

 

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Couper le dessus du rondini, enlever les filament et les pépins. Cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps préparer une vinaigrette. En déposer à l'intérieur du rondini et manger l'intérieur en mélangeant avec la vinaigrette. 

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