Voici une recette d'un gâteau repas, car il est bien riche...
Tout d'abord il faut faire une pâte levée. IMG_1252Mélanger 300 g de farine tamisée et 1/4 de cc de sel, faire la fontaine. Délayer 20 g de levure fraîche dans 1/2 dl de lait tiède, ajouter 1 cs de sucre. Verser dans la fontaine, laisser agir 25 minutes.
Battre 1 oeuf, y ajouter 2 cs de sucre, le zeste d'un citron bio, 2 cs de sucre, 50 g de beurre ou de margarine liquéfiée et 1/2 dl de lait. Ajouter à la farine, mélanger, pétrir rapidement laisser reposer 1h dans un endroit tempéré avec un linge humide dessus.

IMG_1262Mélanger 200 g de séré maigre, 200 g de séré à la crème, 2 oeufs battus, 4 cs de sucre vanillé maison (ou 4 cs de sucre et un peu de vanille), 1 zeste de citron bio et 3 cs de fécule de maïs.

Couper 500 g d'abricots, les mettre dans la masse.

Rouler la pâte sur un plan fariné, la déposer dans une grande plaque à gâteau (env. 30 x 33 cm) et disposer la masse aux abricots. IMG_1264

Cuire 30 minutes au four préchauffé à 220°C

 




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