Pour environ 10 muffins.
Dorer à sec, 3 cs de pignons, les réserver.
Travailler en mousse 180 g de boursin ail et fines herbes, avec 1 dl de lait et 1 pincée de sel, ajouter un à un, 3 oeufs, puis 180 g de farine tamisée et 1cc de poudre à lever, 8 tomates séchées en lanières, une dizaine d'olives noirs en morceaux et les pignons. Verser dans des moules à muffins et cuire 30 à 35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
