friture - au bout du monde

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friture

25 août 2008

Boulettes au poulet et pistaches

Voici une recette tirée d'un p'tit bouquin bon marché sur la cuisine libanaise. Lorsque je l'ai réalisée, elle a été très appréciée.... Mélanger ensemble 375 g de poulet haché, 65g de chapelure, 50g de pistache s décortiquées (100g de pistaches salées...

Posté par laitue à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: friture, coriandre, curcuma, pistache, poulet, oeuf, cannelle

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13 août 2008

Falafels (boulettes de pois chiche)

Voici une très bonne recette de falafels. très facile à réaliser, il faut juste y penser un jour avant.... Cette recette est pour environ 80 falafels Faire tremper 400g de pois chiche dans 8 dl d'eau pendant 10h. Les égoutter.Mixer en ajoutant 1 à 2 cs...

Posté par laitue à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: friture, pois-chiche

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5 février 2006

entrée sri-lankaise

Voici une recette de boules frites, que j'ai réalisée avec des amis sri-lankais.C'est une recette assez simple, le goût de ces boules est vraiment extraordinaire. Cuire 600 g de pommes de terre, les éplucher et les écraser. Mélanger avec une boîte de...

Posté par laitue à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: friture, piment, feuille de curry, thon, oeuf, pomme-de-terre, curry

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30 octobre 2005

raviolis frits

Voici une très bonne entrée, on peut les préparer et les congeler si jamais avant la cuisson. Cette recette est environ pour 65 à 80 pièces. Pour une entrée, il faut en compter entre 3 et 5 par personnes. Mélanger 500g de viande hachée de porc avec 1...

Posté par laitue à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: friture, coriandre, sauce-poisson, sauce-d'huître, sauce-soja, oeuf, porc, feuille-à-wontong

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1 octobre 2005

poulet dans des feuilles de pandanus

Cette recette est une délicieuse et jolie entrée d'un repas thaï.Pour ce faire on a besoin de feuilles de pandanus, que l'ont peu trouver dans des magasins asiatiques.Ces feuilles sont vertes foncées, longues et fines, et dégagent une odeur très subtile....

Posté par laitue à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: friture, coriandre, gingembre, sauce-d'huître, sauce-soja, poulet, sésame, ail, pandanus

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