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29 avril 2013

risotto aux asperges

risotto aux asperges

Il me restait environ 250 g d'asperges vertes, elles ont rendues mon risotto juste délicieux... (pour 2 personnes) Chauffer 2 cs d'huile d'olive, y faire revenir 1 oignon haché, puis ajouter 200g de riz à risotto, le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit...

Posté par laitue à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, asperge, huile d'olive, oignon, bouillon, vin blanc, riz à risotto

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27 avril 2013

tartare d'asperges vertes

tartare d'asperges vertes

Youpie les asperges suisses sont enfin là, je vais pouvoir manger ce légume que j'apprécie bien... J'ai pris cette recette ici.... Peler légèrement 250 g d'asperges fines vertes, les cuire à la vapeur 5 à 8 minutes (on peut cuire les pointes juste 5 minutes...

Posté par laitue à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, citron, ciboulette, asperge, persil, huile d'olive, poivre, salade, sel, vinaigre

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22 avril 2013

alfajores

Voici un autre essai de petits gâteaux argentins fourrés au dulce de leche... Cette recette m'a donnée 12 pièces Battre 66 g de beurre mou avec 50g de sucre. Ajouter 1 jaune d'oeuf, mélanger. Ajouter en tamisant 53 g de farine, 90g de maïzena, 2/3cc de...

Posté par laitue à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, noix-de-coco, dulce-de-lecce, bicarbonate, beurre, maïzena, sucre, farine, poudre à lever, zeste de citron, jaune d'oeuf, cognac

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13 avril 2013

Culture et préparation des gousses de vanille

Culture et préparation des gousses de vanille

Lors de mon séjour à l'île Maurice, j'ai eu l'occasion de visiter une petite plantation de vanille. La vanille est le "fruit" d'une orchidée : trois sortes sont cultivés dans le monde, la vanille pompona, la vanille tahitensis et la vanille planifolia,...

Posté par laitue à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2013

pastelitos, douceurs frites argentines

pastelitos, douceurs frites argentines

Je suis en train de préparer dans le cadre de mon travail, une fête argentine,.... donc je teste des recettes de desserts ces temps... aujourd'hui, les pastelitos : Cette recette m'a donné 21 pièces : Mélanger 250 g de farine avec 1 pincée de sel, ajouter...

Posté par laitue à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sel, farine, sucre glace, huile, eau, pâte de coing

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1 avril 2013

Alfajores au chocolat

Alfajores au chocolat

Cette recette vient d'Argentine. Il semblerait que 6 millions d'alfajores sont mangés par jour alors que la population est de 39 millions de personnes. Tout d'abore préparer une pâte à biscuit en mélangeant 150g de beurre mou avec 130 g de sucre. ajouter...

Posté par laitue à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, zeste-d'orange, dulce-de-lecce, beurre, sucre, farine, poudre à lever, chocolat noir, jaune d'oeuf, bicarbonate de sodium, cognac

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