kuro goma, flan de sésame noir

J'avais déjà réalisé cette recette il y a très longtemps, au marché bio, j'ai trouvé de la pâte de sésame noir (vous pouvez aussi en acheter dans les épiceries japonaises). Tellement simple à faire, tellement surprenant... et tellement graphique d'avoir un dessert gris foncé....

Dans une casserole, mélanger 5 dl de lait, 60 g de sucre, 50 g de pâte de sésame noir et 1 cc bombée d'agar-agar. Porter à ébullition. cuire 2-3 minutes et verser dans des moules. Laisser refroidir, réfrigérer. 

Servir avec des fruits...

Si vous n'avez pas de pâte de sésame noir, mixer le lait (5dl), le sucre (60g) et 100g de graines de sésame noir, puis passer le liquide dans une passoire recouverte d'un fin tissu. Bien serrer celui-ci pour en extraire tout le liquide, ajouter l'agar-agar et cuire...

Comments

[rachel]

une facon d'utiliser du sesame...j'aime beaucoup...;)