saucisson - au bout du monde

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saucisson

5 octobre 2014

saucisson en brioche

J'ai fais comme plat principal pour mon repas neuchâtelois du saucisson en brioche. Le saucisson neuchâtelois, ressemble un peu à la saucisse de Morteau. J'en avais déjà parlé lors de mon post sur la torrée. Pour un saucisson de 350 g environ. (une dizaine...

Posté par laitue à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure, oeuf, lait, beurre, sel, farine, saucisson

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3 février 2013

soupe à la choucroute, kapustnica

Voici une recette qui nous vient de Slovaquie. Je l'ai trouvé sur le blog Piment oiseau, elle est testée et approuvée... je l'ai un tout petit peu changé en ajoutant des pommes de terre pour qu'elle soit plus nourrissante... et j'y ai mis moins de viande....

Posté par laitue à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, choucroute, pomme-de-terre, ail, laurier, oignon, poivre, beurre, crème, sel, farine, eau, saucisson, pruneau sec

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16 janvier 2012

plat bernois (haricots secs)

Voici une recette typiquement suisse. Le plat bernois (berne est un canton en grande partie rurale du centre de la Suisse, la ville principale de cette région est aussi la capitale de la Suisse) C'est un plat que je ne faisais plus depuis longtemps, car...

Posté par laitue à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricot-vert, pomme-de-terre, moutarde, oignon, saucisson

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5 novembre 2006

la torrée

Dans ma région en automne nous faisons ce que nous appelons des torrées. Ce sont des feux dans les pâturages ou l'on fait beaucoup de braises et dans celles-ci on y fait cuire du saucisson neuchâtelois et des patates. Aujourd'hui, beau temps oblige, c'était...

Posté par laitue à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou blanc, saucisson

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