22 juin 2015
quelques tapas

27 octobre 2014
Vitello tonato

12 mai 2012
tartare de thon et mousse de gingembre

09 mai 2008
Salade de thon-avocat

19 février 2006
thon cru au thé vert
Voici un plat que j'ai mangé à Sao Paulo, dans le quartier japonais, j'ai essayé de me renseigner auprès de la sommelière à propos des ingrédients de ce plat, j'ai essayé d'en refaire aujourd'hui chez moi, c'était excellent.
C'est un plat facile à faire pour une personne. J'ai acheter un morceau de thon de 150 g, je l'ai couper en tranches fine (3mm).J'ai préparé une marinade composée de 6 cs de sauce de soja japonaise, 3 oignons nouveaux ou ciboules coupés en très fines rondelles, 5 cm de gingembre râpé, et 1 cs de graines... [Lire la suite]
05 février 2006
entrée sri-lankaise
Voici une recette de boules frites, que j'ai réalisée avec des amis sri-lankais.C'est une recette assez simple, le goût de ces boules est vraiment extraordinaire.
Cuire 600 g de pommes de terre, les éplucher et les écraser. Mélanger avec une boîte de thon à l'huile égouttée (env.370g).Faire revenir dans un peu d'huile : 3 oignons hâchés, avec un piment (ou plus) hâché, et une quarantaine de feuilles de curry. Ajouter les oignons bien revenus dans les pommes de terre. Ajouter 1 cc de poudre de curry fort.... [Lire la suite]
24 août 2005
Sushis
Avec une amie, nous avons fait une soirée sushis.Elle avait acheté plusieurs sortes de poissons, du saumon et du thon, il me semble de la lotte, de la baudroie, et encore un poisson, mais je ne me souviens plus lequel. Des crevettes, des oeufs de lombes, des carottes, du concombre, du radis blanc, après avoir laver le riz à sushi, je l'ai laisser s'égoutter 1/2 heure, je l'ai mis dans une casserole, en ajoutant de l'eau, 1,5 cm en dessus du niveau du riz. Cuire à feu doux pendant 10 minutes (à couvert), enlever du feu en laissant... [Lire la suite]