gomasio

Le gomasio du japonais goma = sésame,
et sio = sel, est utilisé dans la cuisine japonaise, coréenne et chez nous pour aromatiser salade, pain beurré, etc...

Plante de sésame, que j'ai vue à Wuhan, en Chine.

Faire revenir dans une poêle sèche 60g de graines de sésame à feu doux, jusqu'à ce que les graines brunissent légèrement. Retirer du feu.
Ajouter 1 cc de sel et dans un mortier japonais réduire en poudre grossière.
Conserver dans un bocal fermé.

Comments

[rachel]

oh en plus j'adore le sesame!!...cela doit etre tout bon...;o)