purée de betterave rouge

Une amie avait réalisé cette purée il y a quelque temps, je viens de la refaire pour un apéro... très beau et très bon...

Mixer 500g de betterave rouge cuite, ajouter 3 cs de tahini (purée de sésame), 1 gousse d'ail pressée, 1 cs d'huile d'olive, 3 cs de jus de citron, 2 cc de cumin arabe et 1/2 cc de sel. Mixer à nouveau et réfrigérer au moins 1h. 

Servir avec du pain pita.

Comments

[La Jack]

Délicieux et super couleur! Dans le bol d'à côté, j'avais un guacamole et ça faisait très printanier 😄 Merci pour cette bonne recette, facile à réaliser

[Kats]

Le côté original du plat en a surpris plus d'un. Réalisé en 2 couleurs : le houmos blanc traditionnel et celui ci.

Je n'ai pas lésiné sur la qualité de l'huile d'olive. J'ai mis de l'eau pour détendre le mélange pois chiches pâte de tahin.

[rachel]

j'aime beaucoup la betterave...que cela semble bon.....