melasse de grenade - au bout du monde

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melasse de grenade

27 septembre 2021

Olives aux noix et à la la grenade (zeytoun parvardeh)

Olives aux noix et à la la grenade (zeytoun parvardeh)

J'ai mangé ce plat dans un resto, et j'ai eu envie de le refaire... Mixer 2 gousses d'ail, un petit bouquet de coriandre (15 g), un bouquet de menthe (20 g), 1/2 tasse de cerneaux de noix, 2 cs de mélasse de grenade, du poivre noir. Ajouter de l'huile...

Posté par laitue à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, noix, grenade, ail, mélasse de grenade, olive verte, coriandre fraîche

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23 mai 2020

Chou fleur au four avec sauce au sésame.

Chou fleur au four avec sauce au sésame.

Cette recette vient d'ici, chez papiles et Pupilles. Défaire le chou fleur en gros bouquets, les mettre dans un bol, ajouter 2 cs à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre, 1 cc de sumac. Mélanger et déposer sur une plaque chemisée. Cuire au...

Posté par laitue à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tehineh, poivre, chou fleur, sel, eau, melasse de grenade, huile d’olive

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16 octobre 2015

Khoresht-e fesenjan Canard au noix et grenade

Khoresht-e fesenjan Canard au noix et grenade

Ce plat est long à préparer, mais il en vaut la peine. C'est un plat de fête. Réduire 400g de noix décortiquées en poudre. Faire chauffer 1 cs d'huile, y faire revenir 1 oignon haché, saupoudrer de 1/2 cc de curcuma. Ajouter les noix et faire revenir...

Posté par laitue à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, safran, noix, canard, laurier, oignon, poivre, sel, huile, eau, melasse de grenade

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15 juillet 2015

salade de concombres, yaourt et pistaches

salade de concombres, yaourt et pistaches

J'ai acheté il y a quelques temps un magnifique livre de cuisine sur la cuisine turque en 100 recettes, ce matin au marché, j'ai trouvé des petits concombres (mon marchand bio m'a dit qu'on les appelait concombres grecs) et j'ai pu tester cette recette....

Posté par laitue à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, concombre, pistache, yaourt-nature, huile d'olive, poivre, sel, mélasse de grenade

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4 janvier 2012

carpaccio de betterave chioggia

carpaccio de betterave chioggia

Voici une très jolie petite entrée... car la betterave chiogga a la particularité d'être bicolore Peler et couper très finement une betterave chiogga, la disposer sur une assiette.Préparer une vinaigrette, j'en ai fais une particulière à base de mélasse...

Posté par laitue à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, poivre, sel, oignon nouveau, betterave chiogga, mélasse de grenade

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25 juin 2010

Muhammara

Voici une recette originaire d'Alep en Syrie. C'est une pâte de poivron, qui se mange avec du pain pita (pain libanais)Faire cuire au grill du four 3 poivrons rouges, jusqu'à ce que la peau soit légèrement noire. Les peler et les épépiner. Faire sécher...

Posté par laitue à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, piment, citron, cumin, ail, huile d'olive, oignon, sel, poivron rouge, pain, mélasse de grenade

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