zeste de citron - au bout du monde

clafoutis aux cerises

Mélanger 40 g de poudre d'amande mondée et 40 g de sucre. Ajouter 3 oeufs, mélanger. Ajouter 1 cs de maïzena dissout dans 1 cs d'eau de vie (kirsch) Ajouter 1,5 dl de crème, et un zeste de citron. Graisser un moule de 20 cm de côté, y déposer 350 à 400g...

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Tags: cerise, sucre, crème, oeufs, zeste de citron, maizena, kirsch, poudre d'amande

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25 mai 2021

Galettes salées de semoule

J'ai découvert cette recette récemment... Hyper facile à faire... Rapide... et excellente... Pour 8 galettes (2 à 3 personnes) Battre 2 oeufs, ajouter 260 g de séré maigre, saler et poivrer. Ajouter 80 g de semoule de blé dur. Ajouter 1 zeste de citron...

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Tags: oeuf, poivre, sel, zeste de citron, semoule de blé dur, séré maigre

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3 février 2021

cake citron, thym et pavot

J'ai vu une photo sur instagram, ça m'a fait envie, chercher, traduire et essayer la recette... pour 1 cake de 24 x 10 cm Travailler en pommade 225 g de beurre avec 175g de sucre (environ 6 min). Ajouter 1 cs de graines de pavot, et 1 cs de feuilles de...

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Tags: vanille, oeuf, thym, beurre, sucre, sel, farine, poudre à lever, sucre glace, graine de pavot, zeste de citron, jus de citron, babeurre

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17 janvier 2021

Tarte panais et citron (sucrée)

J'ai découvert les recettes du site de ProSpecieRara, et pour le panais il y avait une recette de tarte sucrée... Faire une pâte brisée : j'ai mélangé 100g de farine d'engrain (petit épautre) avec 100g de farine de blé, 1 pincée de sel, 3 cc de sucre...

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Tags: oeuf, lait, beurre, sucre, crème, sel, farine, zeste de citron, gélatine, eau, jus de citron, panais

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13 septembre 2020

Confiture de mûres au zeste de citron

Lors de ma balade, cet après-midi, je suis tombée sur un beau coin de mûriers, ou les mûres étaient abondantes et bien juteuses, ce qui n'est pas toujours le cas cette année, avec la secheresse... Et voilà ma cueillette... Pour ma confiture :Dans une...

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Tags: agar-agar, sucre, zeste de citron, eau, jus de citron, mûre

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26 août 2020

Clafoutis aux mirabelles

J'ai essayé une recette que j'avais fait aux cerises, testée et adoptée ... Pour un moule de 20 x 16 cm. Mélanger 80 g de poudre d'amande, avec 40g de sucre. Ajouter 3 oeufs, bien mélanger, délayer 1 cs de fécule de maïs dans 1 cs d'eau de vie de fruit,...

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Tags: oeuf, sucre, crème, zeste de citron, mirabelle, poudre d'amande, fécule de maïs, eau de vie

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14 janvier 2020

Lekerlis bâlois

j’ai beaucoup de miel chez moi, j’aime beaucoup les lekerlis. J’ai testé cette recette. Pour une quarantaine de pièces. Chauffer 250g de miel avec 150g de sucre, ajouter 1 cs de cannelle en poudre, 1 pincée de girofle en poudre, 1/4 cc de muscade moulue....

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Tags: amande, girofle, muscade, miel, noisette, cannelle, sucre, farine, zeste de citron, eau, kirsch, écorce d'orange confite, écorce de citron confite

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22 décembre 2019

Biscuits milanais décorés

Cette année pour Noël, j'ai décidé de faire plusieurs sortes de biscuits, des milanais, les traditionnels, mais plutôt que de les dorer au jaune d'oeuf acvant la cuisson, je les ai glacé après, pour faire joli pour Noël. Travailler 250g de beurre mou,...

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Tags: citron, oeuf, beurre, sucre, sel, farine, sucre glace, zeste de citron, colorant alimentaire, déco en sucre

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1 septembre 2019

clafoutis aux cerises

(on pourrais aussi le faire aux mirabelles) Déposer environ 400 g cerises équeuttées mais avec le noyau, il faut qu'il y'en ai sur tout le fond du plat beurré de 20 x 16 cm. Bien mélanger 80g de poudre d'amande avec 40g de sucre et un blanc d'oeuf. Dans...

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Tags: cerise, oeuf, sucre, crème, zeste de citron, jus de citron, poudre d'amande, fécule de maïs, eau de vie

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13 mai 2018

Raviolis à l'ail des ours

Ces derniers jours une envie de cuisiner encore une fois l'ail des ours, cette herbe sauvage qui pousse bien dans ma région... J'ai trouvé une recette ici, je l'ai un peu adaptée avec ce que j'avais dans mon frigo... un régal... Cette recette est pour...

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Tags: pignon, parmesan, oeuf, fromage frais, séré, huile d'olive, poivre, sel, ail des ours, zeste de citron, eau, semoule de blé dur

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18 octobre 2016

confiture de tomates vertes

Je fais du volontariat (bénévolat) en Chine, et hier nous avons arraché des plants de tomates cerises, ils étaient pleins de tomates encore vertes. J'ai du me "battre" avec la dame chinoise qui voulait les jeter, car elle grimaçait en me faisant comprendre...

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Tags: sucre, zeste de citron, tomates vertes

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19 octobre 2014

tarte à la ricotta et limoncello

Aujourd'hui... la vue depuis notre lieu de torrée je dois faire un dessert italien pour la semaine prochaine.. j'ai testé cette recette de crostata de Edda ... pas mal du tout... c'est adopté... Faire une pâte en mélangeant 180 g de farine avec 20 g de...

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Tags: citron-confit, vanille, lait, limoncello, cannelle, beurre, maïzena, sucre, ricotta, sel, farine, blancs d'oeufs, zeste de citron, jus de citron, jaune d'oeuf

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